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しぜんやのコーヒー＆パンケーキ
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しぜんやのパンケーキは『全粒粉パンケーキ』です。
テイクアウトで食べやすいようにバーガー袋に入れました。
ヴィーガンの方でも召し上がれます。
こだわり①：シンプルで飽きない美味しさのための素材を使う。
素材の産地や生産方法にこだわり、可能な限り生産者や仕入先とコンタクトを取って材料を選んでいます。
オーガニック認証のない食材でも、実際問い合わせてみると農薬や化学肥料は使っていないということがあります。
「人に喜ばれるものを作ろう」とする生産者さんの思いは本当に良い素材を生み出してくれます。
こだわり②：ただ焼く。
良い素材同士ならそのハーモニーを整えて生かすことが大切だと思います。
私の試行錯誤や工夫をよそに、結局シンプルが一番美味しいと感じました。
こだわり③：引き立てるトッピング。
100％純粋メープルシロップをかけ自家製ヴィーガンバターを添えます。
当たり前かつシンプルなトッピングですが、本当にパンケーキを美味しくしてくれます。
ヴィーガンバターは焼きたてパンケーキに乗せた時に程よく溶けるよう固さを調整しています。
このコンビネーションは飽きのこないシンプルさの王道です。
最後のこだわり：バーガー袋。
焼きたてパンケーキを、テイクアウトで美味しく食べてもらうには？
そう考えたとき、バーガー袋でご提供しようと思いつきました。
ホカホカを手元で感じながら頬張る・・・、焼き立てを楽しむにはピッタリです。
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| 毎シーズン少し様子が変わる店内 |
こうして毎シーズン皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。