前回のブログで【加江田焙煎所】について触れました。
今回はオフシーズンを過ごす【加江田焙煎所】のことお伝えします。
加江田焙煎所での焙煎風景
一昨年のこと。
明治5年に建てられこの家屋は、瓦屋根の重みを支えながら自然に同化していく過程にありました。
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| 荒れ果てた築150年の木造家屋 |
冬季は野沢温泉村でカフェの営業があります。
一昨年の着工時点で『使える状態にするところ』まで、タイムリミットは残り3か月。
やるしかない。。。
解体、撤去、伐採、壁はがし、高圧洗浄、ごみ捨ての日々。
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| やっと周りが見えてきました。 |
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| 、、、からの台風。ブルーシートも吹っ飛びました。 |
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| ここまできたらいけそうな気がします。 |
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| 仮完成！最初の写真と同アングルです。 |
雨風しのげればコーヒーは焙煎できる、今年はここまで！とバタバタ野沢温泉村に帰ってカフェをオープンさせた初年度でした。
貴重な経験でしたが、あの大変さを知っていたら手が出なかったかもしれません。
昨年からは家の周り、水はけルートに頭をひねり梅雨、豪雨、台風のたびに軌道修正。
今季やっと「そろそろ看板を」というところまでこぎつけました。
長かった、いや、短かったのか。。。
看板は、今年の板金全国大会5位に入賞した実力派、友人のB氏に依頼中です。
そんな加江田焙煎所から全国へ配送している自家焙煎オーガニックコーヒー豆。
ご注文後に焙煎し、即日発送致します。
新鮮なオーガニックコーヒーをご自宅で味わっていただければ幸いです。